"Des produits d'ici cuisinés ici" : 1er label locavore pour les restaurants !

Ladilafé & co salue l'initiative du CERVIA (Centre Régional de Valorisation et d'Innovation Agricole et Alimentaire) Ile-de France qui a fait naître le 1er label qui identifie les restaurateurs utilisant des produits de la Région, le label "Des produits d'ici, cuisinés ici".

"Pour être labellisé, le restaurant doit obtenir un minimum de 12 points sur les 20 critères de la charte, dont deux critères sont obligatoires:
* Une cuisine réalisée sur place,
* Des produits issus autant que possible de l'agriculture francilienne."

Les restaurateurs s'engagent ainsi à cuisiner des produits frais en s'approvisionnant chez les producteurs de la Région (moins de transports donc moins d'émissions de Gaz à Effet de Serre).

Les restaurateurs, ayant signés la charte, sont reconnaissables par le visuel représentant un oignon sous la Tour Eiffel !

Si vous voulez savoir la liste de la 50aine des restaurants et des bistrots respectant cette charte en Ile-de-France, le lien est ci-dessous :

En espérant que cette initiative fasse des émules dans d'autres régions et pourquoi pas à La Réunion..... ????